酢の効能 |
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酢の効能とは？ |
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| 酢の効能とは？ 酢の効能とは、酢は酒を発酵させて作る。塩に続いて古い調味料です。 効能は殺菌作用があり保存力を高める。 水分を引き出す。 ぬめりをとる。 脂っこさをかくす。 灰汁抜き。※レンコンやカリフラワーなどに。 たんぱく質を固まらせる。※おとし卵 |
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